the food is local ผัดเผ็ดไก่ผักรวม

the food is local  ผัดเผ็ดไก่ ผักรวม

เมนูนี้สำหรับ 5-6 คนทาน

ส่วนผสม เครื่องแกง

หรือถ้าไม่สะดวกตำเองซื้อก็ได้ ใช้ 3 ช้อนโต๊ะ(กะประมาณตามรูปที่เห็นก็ได้)

พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด

กระเทียม 1 หัว ประมาณ 8-10 กลีบ

หอมแดง 1 หัว

ตะไคร้ 1 ต้น

พริกไทย 1 ช้อนชา

กระชายหั่นแล้ว 1 ช้อนชา

ขมิ้นหั่นแล้ว 1 ช้อนชา

เกลือ 1 ช้อนชา

กะปิ ครึ่งช้อนโต๊ะ(ไส่หลังจากตำละเอียดแล้ว)

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนชา

ซุปไก่ 1 ก้อน (หรือซุปเนื้อ)

นำส่วนผสมทั้งหมดตำให้ละเอียด แล้วจึงไส่กะปิตำให้เข้ากัน พักไว้

 เตรียมผัก

ในที่ท่านสามารถใช้ผักอะไรก็ได้ตามที่ท่านชอบ(กะประมาณตามรูปที่เห็นก็ได้)

ถั่วฝักยาว 2 ฝัก

ถั่วพลู 3 ฝัก

มะเขือเปราะ 3 ลูก (ลูกเล็กผ่า2ใหญ่ผ่า4)

สะตอ 2 ฝัก

มะเขือพวง 20 เม็ด

พริกไทยสดเด็ดเป็นท่อนเล็กๆ 1 ช้อนโต๊ะ แยกไว้ต่างหาก

ใบมะกรูด 5 ใบ หั่นแล้วแยกไว้ต่างหาก

พริกหยวกเขียวแดงอย่างละ 1 เม็ด หั่นแฉลบแยกไว้ต่างหาก

ใบโหระพา(ในส่วนนี้ใช้เฉพาะเมนูไก่)

โดยผักรวมทั้งหมดผสมกันจะได้ 1 จาน

         เตรียมเนื้อสัตว์ตามที่ท่านชอบ (กะประมาณตามรูปที่เห็นก็ได้)อกไก่ 4 อก จะใช้ส่วนไหนก็ได้ตามที่ท่านชอบใช้เป็นเนื้อหมูก็ได้ประมาณ 4 ขีด  หรือ เนื้อวัว(4ขีด)     หรือ กบ(5ตัว)หั่นเนื้อที่ท่านชอบเป็นชิ้นบางๆ พักไว้

  

ขั้นตอนวิธีการทำ 

นำกะทะตั้งไฟ ไส่น้ำมัน 3 -4 ช้อนโต๊ะ

นำส่วนผสมของเครื่องแกง ซุปก้อน ผัดให้หอม(หรี่ไฟลงเดี๋ยวจะไหม้)

เมื่อผัดเครื่องแกงหอมดีแล้วนำเนื้อที่ท่านเตรียวไว้ไส่ลงผัดให้สุก

ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ช่วงนี้ถ้าหากท่านชอบน้ำขลุกขลิกสามารถเติมน้ำได้ประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ แล้วชิมรสไห้ได้ 1เผ็ด 2เค็ม 3หวาน ให้รสกลมกล่อมประมาณ 1-2-3

ไส่ผักที่เตรียมไว้ลงผัดพอสุก(จะได้กรอบๆ)

ขั้นตอนสุดท้ายไส่ใบมะกรุด พริกไทยสด ผัดไห้เข้ากันแล้วยกลง

         เมนูนี้รสชาติจัดจ้านเผ็ดร้อน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ใข่เจียว หรือแกงจืดใบตำลึงหมูสับ รับรองว่าทุกๆท่านเจริญอาหารเป็นยิ่งแท้  ขั้นตอนและวิธีการทำเป็นแบบอาหารพื้นบ้าน(ภาคไต้)บางท่านอาจจะสับสนเล็กน้อยแต่คงไม่ลำบากในการทำ และขอให้ท่านมีความสุขกับการทำอาหารให้ครอบครัวทาน แล้วทำหล่อทำหรอยจะนำเมนูใหม่มาเสนอท่านอีก....สวัสดี

wat khunaram samui วัดคุณาราม เกาะสมุย จ.สุราษฎร์ธานี

Wat khunaram koh samui วัดคุณาราม เกาะสมุย จ.สุราษฎร์ธานี หรือ วัดเขาโป๊ะ  Mummified monk

วัดคุณาราม หรือที่ชาวบ้านเรียก วัดเขาโป๊ะ ตั้งอยู่บริเวณกิโลเมตรที่ 13 ณ บ้านตะพ้อ ตำบลหน้าเมือง อำเภอเมืองเกาะสมุย จังหวัดสุราษฎร์ธานี

ที่ตั้ง: (รูปแผนที่แบบย่อ) บริเวณกิโลเมตรที่ 13 การเดินทางด้วยรถยนต์จากตลาดหน้าทอน โดยใช้เส้นทางหลวงที่ 4169 ซึ่งเป็นเส้นทางสายหลักถนนรอบเกาะ อยู่เลยน้ำตกหน้าเมือง 1และ2 ห่างประมาณ 3 ก.ม.

ประวัติความเป็นมา:  เป็นวัดที่ประดิษฐาณองค์ หลวงพ่อแดง ปิยะสีโล ( ท่านพระครูสมถกิตติคุณ)  Mummified monk มรณภาพไปแล้วแต่ศพไม่เน่าเปื่อย บรรจุในโลงแก้ว ในท่านั่งวิปัสสนากรรมฐาน

         เดิมชื่อ นายแดง สีชั้น เป็นบุตรของหลวงพิทักษ์และนางน้อยหีต สง่าราษฎร์ เกิดที่บ้านตะพ้อ ตำบลหน้าเมือง อำเภอเกาะสมุย จ.สุราษฎร์ธานี ได้อุปสมบทเมื่อ อายุ ๒๐ ปี บวชได้ ๒ พรรษา ก็ลาสิกขามาสมรสกับ นางเขียว ทองทิพย์ มีบุตรด้วยกัน ๖ คน ต่อมาได้กลับมาอุปสมบทอีกครั้งเมื่อ พ.ศ.๒๔๘๗ ขณะอายุได้ ๕๐ ปี มีท่านพระครูทีปาจารย์(มี บุญสิน)เจ้าคณะอำเภอเกาะสมุยเป็นพระอุปัชฌาย์ ไปปฏิบัติกัมมัฏฐานที่ถ้ำยาย เชิงเขาหมาแหงน(ไกล้วัดละไม)เป็นเวลา ๒ ปี โดยมีพระครูประยุธธรรมโสภิตเป็นอาจารย์สอนจากนั้นได้ติดตาม หลวงพ่อแดง ติสฺโส แห่งสำนักสงฆ์แหลมสอออกธุดงภ์ได้ราว ๑ ปี แล้วไปอยู่ปฏิบัติกัมมัฏฐานที่วัดศิลางู ๔-๕ ปี แล้วไปฝึกปฏิบัติต่อที่วัดมหาธาตุกรุงเทพฯ ท่านมีความรู้แตกฉานและเชี่ยวชาญทางการปฏิบัติกัมมัฏฐาน คณาจารย์จึงมอบหมายให้ท่านเป็นผู้ฝึกสอนแก่ภิกษุ สามเณร อุบาสก อุบาสิกา ที่วัดบุญทริกการาม(วัดพังบัว)ตำบลบ่อผุด เป็นเวลาถึง ๒๐ ปี มีลูกศิษย์มากมายเป็นที่แพร่หลาย ภายหลังไม่ค่อยสบายจึงกลับมาจำพรรษาที่วัดคุณาราม(เขาโป๊ะ) อันเป็นบ้านเกิดของท่าน ระยะสุดท้ายสั่งให้คนใกล้ชิดเตรียมหีบศพ

แบบนั่งสมาธิ ท่านตั้งใจจะเข้าไปนั่งสมาธิในหีบนั้นจนตายแต่ไม่มีใครทำให้ เพราะความรักหวงแหนไม่อยากให้ท่านจากไปและเห็นว่าท่านยังมีสุขภาพแข็งแรงอยู่ แต่เมื่อเดือน ๕ ข้างแรม ท่านบอกย้ำอีกครั้งว่าถึงเดือน ๖ ท่านจะตายก็ไม่มีใครเชื่อ ในที่สุดท่านก็ได้ละสังขารเมื่อวันที่ ๖ พฤษาคม พ.ศ.๒๕๑๖ แรม ๕ ค่ำ เดือน ๖ ปีฉลู อายุ ๗๙ ปี ๘ เดือน พรรษา ๒๙ ปี ๘ เดือน

         ท่านเขียนความไว้ว่า...เขียนเมื่อวันที่ ๒๗ กันยายน พ.ศ.๒๕๑๕ วันพุธ แรม ๕ ค่ำ ปีชวด เมื่ออาตมาตายแล้วที่ตั้งศพก็ต้องทำเป็นโลงนั่ง แต่ถ้าลูกหลานศิษยานุศิษย์ญาติมิตรจะทำบุญให้พระสวดอภิธรรม ทั้ง ๗ คัมภีร์ก็แล้ว แต่ถ้าเสร็จกิจข้างนอกแล้วก็ต้องเก็บศพเข้าไว้ในห้องพระนิพพาน แต่ถ้าร่างกายมันเน่า..ก็ต้องเผาแล้วเก็บกระดูกไว้  ท่านดับไปด้วยท่านั่งสมาธิและสังขารไม่เน่าเปื่อย หลวงพ่อแดง ปิยสีโล แห่งวัดคุณาราม(เขาโป๊ะ)

แหล่งทางวัฒนธรรม:  ข้อมูลด้านการท่องเที่ยว

ประเภทแหล่ง:   ศาสนสถาน

ลักษณะและสภาพของแหล่ง:   ตั้งอยู่บริเวณริมถนนสายรอบเกาะ การเดินทางไปมาสะดวก

ฤดูท่องเที่ยว:   มีนักท่องเที่ยวตลอดปี

นักท่องเที่ยว:   กลุ่มนักท่องเที่ยวท้องถิ่น และกลุ่มรองนักท่องเที่ยวไทยและชาวต่างประเทศ

ความดึงดูดใจ:   Mummified monk หลวงพ่อแดงซึ่งเป็นพระที่ไม่เน่าไม่เปื่อย หรือ มัมมี่ Mummified monk เอเชียก็มีมัมมี่ เป็นมัมมี่ที่น่าพิศวงยิ่งกว่าแตกต่างยิ่งนักเพราะเป็นเรื่องของพลัง จิต เป็นศาสตร์แห่งโลกตะวันออกที่ วิทยาศาสตร์ ยังยากจะอธิบาย เช่น ร่างของ หลวงพ่อแดง ปิยสีโล แห่งวัดคุณาราม เกาะสมุย จ.สุราษฎร์ธานี ที่หลังจากมรณภาพ แล้ว ไม่ได้ผ่านกรรมวิธีทางวิทยาศาสตร์ใดๆ ท่ามกลางสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นสูง กลับไม่เน่าสลาย! ความน่าพิศวงดังกล่าวทำให้ รอน เบ็คเก็ต และ เจอรัลด์ คอนล็อก สองศาสตราจารย์มหาวิทยาลัยควินนิเปก ในเมืองแฮมเดน มลรัฐคอนเนกติกัต ผู้ซึ่งนำเอาวิทยาการทางการแพทย ์สมัยใหม่และ ความล้ำหน้า ของเทคนิคต่างๆ มาไขเรื่องราวที่ถูกฝังไปพร้อมกับ มัมมี่ทั่วโลก รีบรุดเข้าพิสูจน์ร่างที่ไม่เน่าของ หลวงพ่อแดง ทางวัดเองก็ให้ความร่วมมือเป็นอย่างดี โดยวางเงื่อนไขเพียงให้ขอขมา ด้วยดอกไม้ ธูปเทียน ก่อนทำการพิสูจน์ และห้ามทำการใดๆ ให้ร่างของหลวงพ่อแดง เสียหาย ทั้งสองเริ่มกระบวนการพิสูจน์เมื่อ สิงหาคมปีที่แล้ว โดยเอกซเรย์ส่วนของศีรษะ และลำตัว เพื่อตรวจดูความสมบูรณ์ของ อวัยวะ

สถานที่ท่องเที่ยว/ กิจกรรม:   ไหว้พระ นมัสการ หลวงพ่อแดง

ปฏิมากรรมภายในบริเวณวัด:   องค์พระอุโบสถ ภายในพระอุโบสถ  และที่ประดิษฐานหลวงพ่อแดง รูปปั้น ต่างๆภาในบริเวณวัด

สถานที่ประดิษฐานหลวงพ่อแดงหลังเก่า ปัจจุบันเป็นห้องสมุด ชมชนมณีโชติรส และเป็นสถานที่เรียนหนังสือของนักศึกษานอกโรงเรียน กศน.

ย้ายหลวงพ่อแดง(วัดเขาโป๊ะ)Temple Wat Khunaram วัดคุณาราม อ.เกาะสมุย จ.สุราษฎร์ธานี

Temple Wat Khunaram Koh Samui Suratthani วัดคุณาราม อ.เกาะสมุย จ.สุราษฎร์ธานี
เมื่อวันที่ 27 เมษายน 2552 เวลา 09.09 น. ทางวัดคุณาราม (วัดเขาโป๊ะ) อ.เกาะสมุย จ.สุราษฎร์ธานี ทางวัดได้ทำการย้ายหลวงพ่อขึ้นประดิษฐาน ณ ที่แห่งใหม่
 พระอุโบสถ

สถานที่ประดิษฐานหลวงพ่อแห่งใหม่

ประชาชนและชาวบ้านเฝ้ารอขบวนการเคลื่อนย้านหลวงพ่อ

ขบวนเคลื่อนย้ายหลวงพ่อออกจากที่ประดิษฐานหลังเก่า

กำลังยกองค์หลวงพ่อขึ้นแท่นแห่งใหม่

ผู้คนที่มาเข้าร่วมในงาน

ภายในสถานที่ประดิษฐานหลวงพ่อหลังเก่า ซึ่งปัจจุบันได้เป็นสถานที่เรียนหนังสือของนักศึกษานอกโรงเรียน กศน.

เมื่อนำหลวงพ่อขึ้นประดิษฐาน ณ ที่หลังใหม่ ซึ่งเป็นวันแรกทางวัดคุณารามจึงได้มีการฉลองสมโภช

จัดงาน 9วัน 9คืน มีดนตรีและมหรสพแสดงในงาน ประชาชนและชาวบ้านในพื้นที่เกาะสมุยและต่างจังหวัดได้เยี่ยมชมบารมีหลวงพ่อมากมายตลอดงานทั้ง9วัน9คืน

นายสุวัฒน์ ทองจันทร์ samui สุราษฎร์ธานี

นายสุวัฒน์ ทองจันทร์ Koh Samui Suratthani

รับปริญญา เมื่อ 23 มีนาคม 2552 ที่ มหาวิทยาลัยราชภัฎสงขลา

รับปริญญา เมื่อ 23 มีนาคม 2552 ที่ มหาวิทยาลัยราชภัฎสงขลา

จบจาก มหาลัยราชภัฎสุราษฎร์ธานี สาขา บริการจัดการ